【この食感、未体験ゾーン！ 口溶けふわふわニョッキ①】ノーブルで繊細なニョッキをリッチなバターで味わう贅沢！「セージバターソースのニョッキ」

こんな繊細なニョッキは初めてだ！ ふわふわと柔らかく、口に入れると砂糖菓子のように儚くほどけて消え、後にじゃがいもの香りがふわりと広がる。芋好きを虜にするこのスペシャルなニョッキ2皿を、東京・世田谷のイタリアン「igora」の坂井務シェフに教えてもらいました。一皿目は「セージバターソースのニョッキ」です。