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変わり続ける東京の注目エリア。〈BEAVER BREAD〉店主・割田健一が案内する、東日本橋

BRUTUS2026.10.26 · in Japanese · on our wire
Image: BRUTUS
“中央区の住宅街”のポテンシャルが開花中 僕が約20年の銀座勤務を経て東日本橋に店を開いたのが、再開発で日本橋が沸く少し前。以前から馬喰町の〈フクモリ〉や〈ANATOMICA〉などには通っていましたが、パン屋がない街に店を出したらどう変わるのか、そんな興味もあって。
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