【迷ったらこれ！失敗しない＆間違いなくおいしい「肉じゃが」】基本の「キ」のレシピ

研究し尽くされたレシピで確実においしいと好評の料理研究家・大庭英子さんに、おふくろの味の代表格である「肉じゃが」のつくり方を教えてもらいました。雪平鍋やステンレス鍋でも肉がくっつかない「油ならし」のやり方など、鍋の準備からご紹介。基本の「キ」を押さえて、味がしっかり染みたほっとする肉じゃがをつくりましょう。