【池袋駅から5分・大山】甘辛いたれで焼き、白飯をかっこむ"九州焼肉"「焼肉 一」

進化を続ける東京の町焼肉。今回ご紹介するのは、熊本・八代の老舗焼肉店の三代目が営む、大山の「焼肉 一（いち）」だ。九州ならではの甘口醤油を使った“甘辛いたれ”で肉を焼き、白飯をかっこむのがこの店の醍醐味。祖母から受け継いだ味噌だれ、父が考案した醤油だれ、そして三代目が東京の味覚に合わせて生み出した“うま辛ダレ”。三代の味が並ぶ肉は、和牛カルビから大判のロースまで、どれも白飯との相性抜群だ。