Noodles · 札幌市中央区北一条西二十七丁目２番１３号 · Hokkaido
支那そば 鋳
In English
A noodle shop in Sapporo, Hokkaido, named by Hanako on 2026.09.22.
Open 11:00–14:30 (last order); open every day. As printed by Hanako, read 2026.11.09. Check before you go.
札幌の澄んだスープ系のトレンドを築き、美しいラーメンを提案し始めたパイオニア。厳選された地鶏と水、上質な醤油で丁寧に仕込まれたスープは、雑味がなくクリアな味わいが特徴。ひとくちすすればふくよかな鶏の滋味とやさしい香りが口いっぱいに広がり、しなやかな自家製麺と見事に調和する。スープの最後の一滴から食後まで、ドラマチックな余韻で満たしてくれる。
— Hanako, as printed
Who named it
On our map since 2026.09.22 · still in the press on 2026.09.28 · on Sapporo in two days (stop 3)
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