Noodles · 札幌市北区北十五条西五丁目１番７号 · Hokkaido
らーめん 清湯
In English
A noodle shop in Sapporo, Hokkaido, named by Hanako on 2026.09.22.
Open 10:45–15:00 (last order 14:30) and 17:00–21:30 (last order 21:00); closed Wednesdays. As printed by Hanako, read 2026.11.09. Check before you go.
味ごとにスープと製麺会社を使い分け、ベストな組み合わせで仕上げている。清湯系のスープはサバや鰹、羅臼昆布、利尻昆布、イタヤ貝などの魚介の旨みを掛け合わせ、奥行きのある味わいに。その分、かえしはあえて控えめに仕立て、味の奥に広がるスープ本来の旨みを際立たせている。香りとコクをプラスするのは、宮崎産の鶏油。見た目と味の調和への気遣いが感じられる。
— Hanako, as printed
Who named it
On our map since 2026.09.22 · still in the press on 2026.09.28 · on no route yet
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